2009. október 16., péntek

Pizza!!!!

A pizza annyira olasz ètel, hogy szerintem ekkènt ismerik az egèsz vilàgon mindenhol (talàn csak az amerikai kisgyerekek hiszik azt, hogy amerikai ètel). A pizza tudvalevoleg Nàpolyban szuletett, egyesek szerint Sorrento-ban, de szerintem minden nèpnek van valami hasonlò recepje, nàlunk pèldàul a kenyèrlàngos.
Hogyan kell pizzatèsztàt kèsziteni? Nincs benne semmi ordongossèg, egyszeru kenyèrtèszta, mègis, ha valaki jobban utàna szeretne nèzni, itt egy video (termèszetesen olaszul), ahol lèpèsrol lèpèsre bemutatjàk a kèszitès mòdjàt. Es ha jobban utàna szeretnètek olvasni, itt a Wikipèdia olasz nyelvu pizzaoldala, ez tobbet tartalmaz, mint a magyar.

Es az izesìtès? Mindig mèrges leszek, ha olyanokat mondanak nekem, hogy "tehetsz rà, amit akarsz", mert jò, de akkor mit, mondjuk rakjak rà lekvàrt, ha azt akarok? Ugye nem?!
Szòval gondoltam, ideìrom a mi kedvenc pizzafajtàinkat, aki tobbet tud, az mondja meg, vagy ahogy az olasz mondja, "chi più ne ha, più ne metta"!
Az alap az àltalàban a paradicsomos-fokhagymàs-bazsalikomos ìzè, amit szètkenunk a tetejèn, ès a ràpakolt cuccok utàn megszòrjuk mozzarella sajtdarabokkal.
pizza margherita - Margherita di Savoia tiszteletère kèszult az elso ilyen pizza (tortènet itt), paradicsomos meg mozzarellàs
pizza prosciutto - sonkàs
pizza prosciutto e funghi - sonkàs-gombàs
pizza capricciosa - (azaz hisztis pizza) articsòka, olajban eltett gombàk, fekete olivabogyò, paradicsom, mozzarella
pizza tonno e cipolla - tonhal ès hagyma (ezt imàdom a legjobban, de nem a legkonnyebb ètel)
pizza melanzane e prosciutto - padlizsàn ès sonka
pizza rucola e bresaola - a bresaola egy sonkafajta, ès a rucola nevu kis kesernyès levelekkel szòrjàk meg miutàn kiszedtèk a sutobol
pizza maialona - azaz malac - virsli, hasaalja szalonna kis darabokban, szalàmi vagy kolbàsz, szòval a disznò szine-java
pizza quattro stagioni - nègy èvszak - sonka, gomba, olivabogyò, szardinia, capribogyò, articsòka, tehàt csupa olyan dolog, amihez otthon "konnyen" hozzàjut az ember. A pizzàt nègy rèszre osztjuk kèpzeletben, ès a nègy fertàlyra kulon szortirozva osztjuk be a finomsàgokat.
Itt nincs olyan, hogy ananàszos, meg tejfölös, meg kukoricàs, mint otthon, ès mikor itt elmesèlem ezt, akkor az olaszok felhördulnek ès indulatosan agitàlnak az ilyen szörnyusègek ellen, mivel a pizza az csak margherita lehet, mert az az igazi, az eredeti, pedig èn se hörgök, mikor ők minden vackot beledobàlnak a pörköltbe ès vigyorogva közlik, hogy ez eredeti magyar ètel!

2009. október 3., szombat

Magázás? Tegezés?

Itthon már annyira elharapózott a tegeződés, hogy magam sem tudom mikor kinek hogy köszönjek. Lassan a magázódás ki is hal ebben az országban.

Az angolban olyan kényelmes, hogy csak egy forma van, így egy külföldi számára sem gond megszólítani egy idegent. Olaszul viszont el kell dönteni, melyik formát használjuk, mielőtt megszólalnánk. Katicától szeretném kérdezni, hogy van ez Olaszországban?Ki tegez kit? És kit kell magázni?